К устройству предприятий пищевой промышленности предъявляются жесткие требования, регулируемые на основании СП 2.3.6.959-00 «2.3.6. Организации общественного питания.
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (1). Часть требований касается и обустройства помещений, в частности – пола, где происходит приготовление продуктов питания.
Требования к полам на предприятиях пищевой промышленности
Полы на предприятиях, занимающихся производством продуктов питания, являются промышленными. Это та категория полов, что подвергается особенно высоким нагрузкам, а значит, должна обладать исключительной износостойкостью. В связи с этим, полы на предприятиях пищевой промышленности должны обладать следующими характеристиками:
- Противоскользящее покрытие. Это необходимо, чтобы избежать травмирования работников цеха.
- Отсутствие пор на поверхности. В пористых материалах скапливается влага, остатки различных веществ, появляются благоприятные условия для размножения патогенной микрофлоры. Споры грибков могут попасть в продукты, что вредно для потребителей. Важно избежать этого.
- Водостойкость. Кухня или цех по производству продуктов – это всегда помещение с высокой влажностью. Неводостойкий пол в таких условиях будет быстро разрушаться.
- Химическая инертность по отношению к пищевым веществам и их отдельным компонентам.
- Огнестойкость. Кухня и горячие цеха – помещения с повышенной пожарной опасностью.
- Безопасность. При производстве напольного покрытия не могут использоваться токсичные компоненты.
Также важно, чтобы покрытие обладало высокой прочностью, не боялось высоких пешеходных нагрузок и не накапливало пыль и статическое электричество.
Наливные полы для предприятий пищевой промышленности
Чаще всего для предприятий пищевой промышленности выбирают полимерно-цементные или полиуретановые наливные полы и покрытия. Они соответствуют всем выше перечисленным требованиям. Финальное покрытие на основе полиуретана для кухни является идеальным вариантом. Оно обладает следующими характеристиками:
- быстрый набор полной прочности – в среднем 14 суток;
- эластичность и высокая прочность к механическим, ударным нагрузкам;
- повышенная стойкость к высокой влажности помещений и попаданию воды;
- отличная заполняемость трещин в основании пола;
- химическая инертность по отношению ко всем веществам, применяемым в пищевой промышленности;
- высокая адгезия по отношению к бетону;
- большой выбор расцветок и текстур;
- саморазравнивание.
Материалы для устройства полов пищевой промышленности
-
Наливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыB-Floor PU Base
950.07 ₽ Цена за комплект 28 кгНаливное напольное покрытие на базе полиуретановых смол. Состоит из двух компонентов, которые смешиваются и заливаются на основу. Образуют жестко-эластичную поверхность, которой можно придать гладкую либо шероховатую текстуру. В составе нет органических растворителей. Набор полной механической прочности занимает 7 суток, химической – 14 суток после нанесения.
-
Наливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыB-Floor PU Base AS
1,012.97 ₽ Цена за комплект 28 кгНаливной полиуретановый пол на основе двух компонентов. Приобретает максимальную прочность к нагрузкам уже через неделю после нанесения. Передвигаться по застывшей поверхности можно спустя сутки. Покрытие устойчиво к ударным нагрузкам и влажности воздуха до 80%. Состав не содержит органических растворителей, отлично перекрывает трещины в основании пола.
-
Наливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыB-Floor PU Base Hard
989.79 ₽ Цена за комплект 28 кгДвухкомпонентное полиуретановое покрытие пола повышенной твердости – спустя 28 дней после нанесения поверхность набирает твердость не менее 72 единицы по Шору. Покрытие устойчиво к влажности воздуха до 80%, перекрывает трещины на основании, не боится воздействия химических веществ. Поверхность получается глянцевой, ровной и бесшовной без посторонних включений.
-
Наливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыB-Floor PU Finish Gloss
1,213.24 ₽ Цена за ведро 33 кгОднокомпонентное финишное покрытие, отверждаемое влагой из воздуха. Наносится на готовый наливной пол из полиуретана и прочно закрепляется на нем благодаря адгезии в размере 2,5 Н/мм2. Готовое покрытие имеет глянцевую текстуру без посторонних включений, устойчиво к влажности воздуха до 80% и невосприимчиво к агрессивному действию химических реагентов.
-
Наливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыB-Floor PU Finish Matt
1,213.24 ₽ Цена за ведро 33 кгЦветная полиуретановая композиция для изготовления матового финишного покрытия наливного пола. Полимеризуется под действием воздуха, не требует приготовления, так как состоит из одного компонента. Отличается высокой адгезией к основанию на уровне 2,5 Н/мм2. Поверхность устойчива к воздействию влажности (до 80%) и агрессивных химических веществ.
-
ПодробнееБыстрый просмотрНаливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыMapefloor CPU HD
Цена за комплект 25.8 кг.Состоящая из трех компонентов цементно-полиуретановая смесь. Используется для изготовления защитного покрытия на промышленных полах, подвергающихся значительным транспортным нагрузкам, сильному химическому воздействию, тепловым колебаниям и т.д. Это покрытие используется в химическом и фармацевтическом секторе, а также на предприятиях по производству продуктов питания, молочных заводах, пивоварнях и винодельнях.
ПодробнееБыстрый просмотр -
ПодробнееБыстрый просмотрНаливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыMapefloor CPU MF
Цена за комплект 30,6 кг.Трехкомпонентная цементно-полиуретановая смесь для защиты промышленных полов, которые подвергаются высоким уровням пешеходной и автомобильной нагрузки, а также жесткому химическому воздействию. Обладает высокой стойкостью к химическим веществам. При нанесении создает покрытие толщиной 3-6 мм. Отвечает требованиям стандартов пищевой промышленности.
ПодробнееБыстрый просмотр -
ПодробнееБыстрый просмотрНаливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыMapefloor CPU RT
Цена за комплект 23,3 кгСостоящая из трех компонентов цементно-полиуретановая смесь. Используется для изготовления защитного покрытия на промышленных полах, подвергающихся значительным транспортным нагрузкам, сильному химическому воздействию, тепловым колебаниям и т.д. Это покрытие используется в химическом и фармацевтическом секторе, а также на предприятиях по производству продуктов питания, молочных заводах, пивоварнях и винодельнях.
ПодробнееБыстрый просмотр -
ПодробнееБыстрый просмотрНаливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыMapefloor CPU TC
Цена за комплект 4,7 кг.Трехкомпонентная цементно-полиуретановая смесь. Используется в качестве защитного слоя в цементно-полиуретановых системах для заводских полов, служит защитой для бетонных стен и пространства между ними и полом. Это покрытие можно мыть, оно непроницаемо для химикатов, используемых в производстве продуктов питания и фармацевтике.
ПодробнееБыстрый просмотр -
ПодробнееБыстрый просмотрНаливные промышленные полы, Полиуретановые промышленные полы, ПолыUcrete MF
Цена за комплект 20,28 кг.Полиуретаново-цементный состав без растворителей позволяет получить шелковисто-матовую поверхность с превосходными химически, износостойкими и ударопрочными свойствами. Выдерживает температуру до +70°C. Подходит для использования на кухнях, кондитерских фабриках, фармацевтических предприятиях. Покрытие непроницаемо для веществ, обычно используемых в пищевом, химическом и фармацевтическом секторах.
ПодробнееБыстрый просмотр
Компании Бергауф, Северус выпускают широкий выбор специализированных наливных полов и напольных финишных покрытий для промышленных предприятий, в том числе – пищевой промышленности. Средства изготовлены с учетом условий эксплуатации.
В числе продукции есть одно-, двух- и трехкомпонентные составы. Двух- и трехкомпонентные готовятся в соответствии с инструкцией непосредственно перед нанесением покрытия. Необходимо использовать смесь сразу же, чтобы качество пола было высоким и соответствовало всем заявленным характеристикам.
